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从酒的出现到如今，酒的历史可谓是源远流长。适量饮酒可以通风驱寒、活血舒筋、利于睡眠等功效。而过度的不合时宜的饮酒则会伤身，甚至会给身体留下终身残疾。
患有肝炎或其他肝病的人。
此类人应当禁酒，即使酒精含量很低的啤酒，也不能饮，以免加重病情。这是因为酒精能阻碍肝糖原的合成，使周围组织的脂肪进入肝内，促使脂肪肝的形成。
高血压、心脏病患者。
酒精能令人大脑兴奋，情绪激动，能使血管扩张，血压升高。高血压、心脏病患者饮酒后，容易发生心律不齐，心跳加速等不良症状，严重的会导致血管破裂而引起死亡。
酒精成瘾的患者
酒精成瘾症又叫做酒精依赖症，长期过量饮酒可造成酒精滥用和酒精成瘾，并伴发多种精神损害、躯体损害和社会损害，给个体、家人、社会带来严重不良影响。
妊娠期妇女和儿童
孕妇饮酒，会使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。儿童时期养成饮酒的坏习惯，不但会荒废学业，变成行为异常的小酒鬼，还容易走上犯罪道路。
车船、飞机驾驶员及高空作业者
对从事汽车驾驶、轮船驾驶和飞机驾驶的人员及高空作业人员都不宜饮酒。或者要特别注意饮酒的时间，因为这类人员的工作性质带有一定的危险性。随着“酒驾入刑”的执行，更加要注意节制。
近视眼、青光眼病人不要过量饮酒
饮酒对视力也有影响，酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。另外，酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。
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