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酒精中毒是酒精对中枢神经系统的刺激，使神经系统缺乏B族维生素。酒精除了会损伤酗酒者的大脑、肝脏等器官外，还会引起胃黏膜充血溃烂，修复胃黏膜也需要B族维生素。维生素B能帮助酒精代谢，有解酒护肝的作用。
错误的饮酒方法
如果在酒精成瘾的时候喝咖啡，会增强你的神经刺激性，但结果是洗去了体内的B族维生素；或者通过吃糖戒酒，过度刺激胰岛素分泌，使血糖降低，起到相反的效果。
一种预防酒精成瘾的方法
饮酒成瘾从形成到开始通常需要几年或更长时间。只要平时注意，就不会发生。但是，患有这种疾病的人应该及时治疗，以免影响他们的正常学习、生活和工作。那么如何预防酒瘾呢？
1、每次喝酒的时候，一定要多喝水，因为酒精在喝一些水之前会让体内的细胞脱水，然后在醒来之后补充一些水分。
2.日常生活中，如果喝酒，一定要在喝酒前吃一些食物，同时少量慢慢喝。
3.多吃氨基酸Y，减少酒精对身体的伤害。
4.平时爱喝酒的人一定要多吃复合维生素，比如B1和B3。5.你必须清楚地认识到大量饮酒对你的健康有害。
6、饮食要均衡，经常吃蜂蜜、果汁，不要吃油炸和油腻的食物。
饮食建议：要戒酒，吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大部分蔬菜、麦麸、牛奶等。
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